工 艺:烧口 味:孜然粉味难 度:中学水准人 数:2提前准备時间:15分钟烹制時间:<三十分钟
主要材料:
猪小排1斤
红葡萄酒200克
辅材:
食用油1勺
葱一根
姜1块
食用盐适当
孜然粉1匙
红烧汁1匙
老冰糖5粒
大骨汤1匙
孜然粉醉排骨的苹果:
1、将小葱切割成段,生生姜切成片
2、猪排骨清洗后,下锅中汆水后捞起来
3、准备好红葡萄酒
4、将猪排骨匀称沾有干木薯淀粉
5、炒菜锅油,以半煎半炸的方法,将猪排骨煎至双面金黄色
6、炒菜锅加点油,油五层热时,放进小葱和姜片炒出香味
7、放进猪排骨煸炒匀称
8、添加红烧汁
9、倒进红葡萄酒
10、添加老冰糖,盖上以文火焖烧
11、快炒糖色时加入适当盐,炒糖色时添加孜然粒、魔厨大骨汤煸炒匀称,即成
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