工　　艺：煮口　　味：咸鲜香难　　度：初中级新手入门人　　数：2提前准备時间：十分钟烹制時间：<三十分钟

主要材料：

鸿喜菇半盒

竹荪8朵

山药100克

板栗八个

樱桃番茄6个

西蓝花100克

辅材：

鸡蛋6个

食用盐1匙

味精1匙

芝麻油1匙

木薯淀粉适当

竹荪大杂会的作法：

1、将竹荪用盐水泡软，摘除菌盖头

2、小番茄氽烫后削皮

3、板粟氽汤削皮，鸡蛋煮开完去壳预留

4、山药去皮切成一小块，西蓝花摘成小朵

5、鸿喜菇撕掉成小朵，清理整洁

6、锅内添加１碗半的冷水，将板粟和山药先放入锅内，开走红烧开后转文火煮１０分鐘

7、将剩余的全部原材料都放入锅内

8、添加盐、生抽、味精

9、开低火煮５分鐘，用木薯淀粉水淀粉勾芡

10、熄火后滴进芝麻油就可以享受了

地址餐饮培训 温馨提醒：

1、原材料还可以换为自己喜爱的，按本人口感来加上。

2、如果有大骨汤，可以用大骨汤来煮，味儿会更进味。

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