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蛋白脆薄饼的作法

工  艺:口  味:清甜味难  度:中学水准人  数:2提前准备時间:15分钟烹制時间:<15分钟

主要材料:

小麦面粉100克


辅材:

鸡蛋两个

无盐黄油70克

白芝麻1饭勺


蛋白脆薄饼的作法:

1、无盐黄油室内温度变软添加白砂糖,用打蛋机打澎涨皮肤变白。

2、添加鸡蛋清和白芝麻拌匀称。

3、小麦面粉筛粉一遍,随后筛入蛋白质糊中,翻拌。

4、装进裱花嘴中挤进铺有锡纸的蛋糕模具。

5、烤到边沿变黄,拿出来放到蛋糕模具上,放凉便会发硬了。

 

地址餐饮培训学校 温馨提醒:

1.由于曲奇饼干烘烤时会往扩散,因此 曲奇饼干和曲奇饼干中间要留间隙。

2.烘烤的情况下,别着急,见到边沿烤发黄,正中间淡黄,才松脆的。如果没烤透就不容易正中间也松脆了。,

3.有盆友或许会感觉我这面浆很稀,可是我无盐黄油放的少,倘若稠得话,就淌不开过!因此 不必私自加小麦面粉。除非是你需要吃厚饼。

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