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新鲜虾和田碧玉油麦菜饭包的苹果

工  艺:口  味:微甜味难  度:初中级新手入门人  数:2提前准备時间:五分钟烹制時间:<十分钟

主要材料:

油麦菜适当

白米饭适当

五个

生鸡蛋一个


辅材:

红萝卜一根

平菇3朵

苋菜1棵

食用盐适当

味精少量

香油2汤匙

木薯淀粉1炒勺


新鲜虾和田碧玉油麦菜饭包的苹果:

1、新鲜虾解决整洁,焯烫至熟,削皮剁碎;

2、锅中烧开,水开后放进生青菜叶焯烫至软;

3、炒菜锅里加少量油,放进鸡蛋清液炒散后盛出;

4、另出锅,加少量油,烧开后放进红萝卜碎和平菇碎;

5、炒出香味后放进白米饭;炒匀称后放进炒好的鸡蛋清和鲜虾;

6、添加少量味精和盐调料,炒匀后盛出;

7、将焯烫好的生青菜叶铺平,放进一大勺蛋炒饭;

8、拎起边沿包囊起來,用苋菜系住嘴;

9、将饭包放进炒锅,走红蒸五分钟;

10、另出锅里加少量水烧开,放进香油和芡粉搅拌,作为浇汁备用;

11、蒸熟后的饭包取下,浇上蚝汁就可以。

鲜虾碧玉生菜饭包的苹果

地址餐饮培训 温馨提醒:

1.油麦菜一定要挑选球型油麦菜,叶子很大较为非常容易包起來;

2.不必挑选鲜虾,最好用新鲜虾,口味不错;

3.选鸡蛋清关键为了更好地色彩搭配,可以用蛋黄;

4.香油不必过多,浇汁色调过深危害美观大方。

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