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家常小炒 酸辣鸡脆骨的作法

工  艺:口  味:酸甜味难  度:初中级新手入门人  数:2提前准备時间:十分钟烹制時间:<15分钟

主要材料:

鸡脆骨1斤

朝天椒一根

杭椒少量


辅材:

蒜头3瓣

生抽酱油1勺

米酒1匙

1勺

食用盐少量

黑胡椒粉少量

白芝麻少量

食用油2勺


酸辣鸡脆骨的作法:

1、将鸡脆骨清洗,锅中添加水,放少量盐烧开,倒进鸡脆骨焯烫,鸡脆骨一缩水率就捞起来放进一只碗内,倒进米酒、生抽酱油、黑胡椒、盐抓匀腌渍作十分钟

酸辣鸡脆骨的苹果

2、黑木耳泡浸至进行,清洗去根一样过开水焯烫,捞起来掰成一小块;青椒和红朝天椒清洗,青椒切片,小辣椒切条预留

酸辣鸡脆骨的苹果

3、大火烧热炒菜锅中的油至六成热,放进鸡脆骨油爆,炒至微干,表皮出現发黄后盛出

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4、锅留底油,放进大蒜进行爆香,倒进黑木耳煸炒两下,再倒进小辣椒、青椒一起炒匀,将以前炒过的鸡脆骨倒进锅中,加入醋、盐炒至就可以起锅

酸辣鸡脆骨的苹果

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