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家常小炒 烧鳝段的作法

工  艺:口  味:咸鲜香难  度:初中级新手入门人  数:2提前准备時间:十分钟烹制時间:<15分钟

主要材料:

泥鳅适当


辅材:

食用油适当

食用盐适当

味精少量

适当

八角少量

麻椒少量

米酒适当

酱油适当

烧鳝段的作法:

1、泥鳅屠宰后用醋搓去表层黏液,冷水清洗再切段备用

2、锅宝”加温后倒进食用油,中文火煸香蒜和青花椒粒,倒进鳝段炒至断生,淋少量米酒除腥,放进老卤和少量酱油,再次煸炒2分钟

烧鳝段的苹果

3、冲进开水,走红炖开,撇掉白沫子,转低火炖15分钟

4、料汁粘稠后就可以起锅

烧鳝段的苹果

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