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甘甜小蛋糕的苹果

工  艺:蛋糕烘焙口  味:清甜味难  度:中学水准人  数:2提前准备時间:三十分钟烹制時间:<一个小时

主要材料:

低筋粉100克

生鸡蛋6个


辅材:

食用盐少量

苞米50克

牛乳60mL

果汁20毫升

白砂糖80克


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1、准备好食物,鸡蛋黄和蛋黄放到小碗里,用打蛋机充足打撒,添加食用油

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2、添加牛乳,充足拌和至彻底结合,筛入低筋粉

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3、用刮板或打蛋器低速档搅拌均匀,添加果汁,用刮板轻轻地翻拌后盖板上保鲜袋预留

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4、蛋白质添加盐和少量青柠檬汁或白米醋低速档消磨至粗泡,分三次添加绵白糖

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5、消磨至能拉上斜角,用刮板舀三分之一的蛋白质糊添加到鸡蛋黄糊中,用刮板轻轻地翻拌,倒进蛋白质盆里

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6、用刮板从下高于一切轻轻地搅拌匀称,小烤箱180度,将翻拌的面浆倒进模貝中(我就用了一个八寸的方盘和四个一次性纸杯)模貝和一次性纸杯均放到烤在网上,放到电烤箱中高层,溫度调至170度用水浴法烤五十分钟上下

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