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拌凉菜茄条的作法

做  法:口  味:咸鲜香难  度:初学者试着人  数:2提前准备時间:十分钟烹制時间:<五分钟

主要材料:

四季豆适当


辅材:

麻椒适当

食用油适当

朝天椒适当

适当

适当

芝麻油适当

白砂糖少量

适当

食用盐适当

生抽酱油适当

拌凉菜茄条的作法:

1、长茄清洗。

2、切割成条形预留。

凉拌茄条的苹果

3、切完的茄条形码入盘里,煮熟。(约5-七分钟)

4、葱、蒜、朝天椒切末预留。

凉拌茄条的苹果

5、调酱:生抽酱油、盐、醋、少量糖、芝麻油均匀。

6、蒸熟的茄条晾凉控干不必要水份,浇料汁后,将切完的葱、蒜、朝天椒摆到茄条上边。

凉拌茄条的苹果

7、另出锅,入植物油麻椒烧至八成热。

8、除去麻椒将滚油淋在茄条上,吃前翻拌就可以。

 

凉拌茄条的苹果

地址餐饮培训 温馨提醒:

1.茄条蒸透一定要控干水份,也可将四季豆全部蒸透后手斯茄条味儿更为美味可口。

2.蒜量要足,油一定要趁着热浇上香气才足。

3.爱吃辣者能够在最后一步添加朝天椒进行爆香。

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