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家常小炒 雪菜小黄鱼的作法

工  艺:口  味:咸鲜香难  度:中学水准人  数:2提前准备時间:15分钟烹制時间:<一个小时

主要材料:

黄花鱼6条

木薯淀粉适当


辅材:

大豆油适当

2片

1瓣

米酒2炒勺

芝麻油1小勺

大葱2根

红尖椒两个

白糖2炒勺

适当


雪菜小黄鱼的作法:

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏器官,清洗控干水份

2、鱼身双面拍上一层干木薯淀粉

3、锅内加点油烧至8成热,把小黄鱼下油锅炸至双面金黄色

4、捞出控干油分预留

5、炒菜锅内放进2炒勺油,将葱蒜朝天椒末下下锅内爆锅出香气

6、放进鲜笋(萝卜咸菜)末煸炒一会

7、再把小黄花鱼放进放置鲜笋上,烹入米酒、糖和适当冷水,煮沸后转文火再焖煮五分钟上下

8、最终出锅前淋芝麻油,撒上葱段

雪菜小黄鱼的苹果

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